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POLLO EN SALSA DE TOMATE

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Ingredientes

1 pollo mediano

1 cebolla grande en rodajas

1 pimiento dulce o picante, al gusto

Varios dientes de ajo, aplastado o picado

3/4 tazas de salsa de tomate

3 cucharadas de azúcar

Pizca de sal

Lima o limón

Aceite

Preparación

Lavar bien y cortar el pollo en trozos. Frotar cada pieza con el limón o de lima y espolvorear con sal.

Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de pollo.

Mientras tanto combinar el ajo, el azúcar, salsa de tomate y sal en un cuenco. Mezclar bien.

Después de unos minutos agregar la cebolla y pimiento, remover bien.

Una vez que el pollo esté bien dorado, retirar del fuego, escurrir el exceso de aceite y añadir la mezcla de tomate. Revuelva bien y cocinar durante 15-20 minutos

Disponer el pollo en un plato y adornar con ruedas de cebolla cruda y un montón de picklese

Crédito foto: artizia, Wikimedia Commons, bajo licencia de dominio público