Mar11212017

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Brocheta Curazalena

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Ingredientes

454 Gr de salmón

225 Gr de camarones

2 ajíes amarillos

16 champiñones

16 tomatitos cherry

Media taza de aceite de oliva

Media taza de jugo de limón

1 diente de ajo picado

1 cdta de cada uno: tomillo, albahaca, orégano, sal

Media cdta de pimienta negra molida

Media cdta de comino en polvo

1 cdta de salsa inglesa

3 gotas de salsa tabasco


Preparación

Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos.

Cortar el salmón en cuadrados.

Pelar y desvenar los camarones.

Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes.

Lavar los champiñones.

Atravesar los marisco, alternando con los ajíes, los champiñones y los tomates.

Combinar el aceite y los ingredientes restantes.

Asar por 5 minutos por lado, vertiéndole frecuentemente la salsa de marinar.

Marinar una vez más antes de servir.

Características

Alimento base: Pescados variados

Dificultad: Media

Tiempo preparación: 30 min.

Comensales: 4

Estacionalidad: Todo el Año

País: Curaçao

Comunidad: Willemstad

Típica de: Curazao

Provincia: Willemstad

Microondas: No

Celiacos: No

Afrodisiaca: No

Thermomix: No

Niños: No

Light: Si

Vegetariana: No