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Espaguetti alla Puttanesca

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cocinar pasta La cocina por primera vez, cocina para principiantesIngredientes:

-500 gr. de tomates sin cáscara

-Tres anchoas

-100 gr. de aceitunas sin hueso

-Aceite de oliva virgen extra de Puglia

-Alcaparras

-Ajo

-Aji' (pimentón)

Preparación

1. Sofría el ajo y un par de trocitos de ají en una sartén con aceite de oliva virgen extra de Puglia.

2. Quite el agua a los tomates y únalos al ajo y al ají.

3. Cuando la temperatura del aceite baje, eche las anchoas (sin espinas ni piel) y aplástelas con un tenedor.

4. Añada las aceitunas y las alcaparras, cueza durante una media hora y añada todo a unos espaguetti guisados al dente (bien duros).