La Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través de sus organismos la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura, emitieron ayer en Roma una resolución de 60 puntos contra la hambruna que afecta al 50 por ciento de la población mundial. Ante delegados de 170 países del mundo, la directora general de la OMS, Margaret Chan, indicó que mientras el 50 por ciento de la población global no come bien, hay un 10 por ciento que come mucho y mal, y es víctima de la obesidad.
A pesar que en el 1992, la población global que se alimentaba bajo niveles adecuados y pasaba hambruna rondaba en el 70 por ciento, aún no es aceptable que el 50 por ciento de la población no coma bien. Según Chang, esto afecta múltiples niveles de la vida misma, desde la desigualdad social hasta la falta de oportunidades.
El problema de la hambruna y la mala alimentación es complejo. Pero como bien se ha indicado en este medio, El Post Antillano, y a través de los foros que recientemente se han gestado en torno a las soberanías, incluyendo la soberanía alimentaria, lo más importante es ser autosuficiente a nivel alimenticio. Esto no requiere tener capacidad de comprar alimentos, sino de desarrollar alternativas sostenibles en la alimentación. En este sentido, la invitación va dirigida a que toda persona participe en proyectos agrícolas que sirvan como mínimo para asistir a su sustento, y también al de su comunidad y sus seres queridos.
Ahora bien, la alimentación es un primer nivel. El otro nivel es garantizar que la gente coma saludable. Todo indica que la propuesta de 60 puntos que la ONU avaló ayer va dirigida a contrarrestar ambos problemas: falta de alimentación como alimentación inadecuada.
En resumen, apostemos a una agricultura sostenible, que como mínimo nos ayude a todos a vivir y, sobre todo, a vivir bien.
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