Cocina: Pública [en Santurce]

El espacio cultural :Pública lanza su nuevo restaurante Cocina: Pública, liderado por la chef Yashira Vélez.  Cocina: Pública es una celebración de la herencia caribeña a través de colores, texturas y sabores profundos y ricos que se alcanzan con amor y dedicación. 
La chef Yashira Vélez trabaja sus creaciones con una perspectiva amplia de la tradición local y confecciona sus platos con matices de tendencias globales. Cocina: Pública es un espacio inclusivo que invita a disfrutar del arte de cocinar alimentos que nutren y deleitan.  
"Es importante tener conciencia de que el alimento forma parte de lo que somos. Para mí, cocinar es el arte de cuidarnos, gozar a través de los alimentos y de escoger los ingredientes que te nutren y te formen de adentro hacia afuera”, expresó la chef Yashira Vélez, quien cuenta con un bachillerato en Biología y una maestría en Naturopatía. 
Cocina: Pública es un espacio dedicado al desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas. “Me honra poder brindar la plataforma de Cocina: Pública a nuevos talentos y que las personas que nos visiten tengan la oportunidad de experimentar nuevos sabores y disfrutar la frescura de los productos locales de forma accesible”, expresó Naíma Rodríguez directora ejecutiva del espacio cultural :Pública. 
“Cocina: Pública representa el concepto de colaboración de :Pública y se alinea con nuestros pilares de equidad, sustentabilidad y bienestar comunitario”, añadió Rodríguez.
El restaurante Cocina: Pública está abierto de jueves  a  sábados de 6:00 pm a 11:00 pm y domingos de 11:00 am a 5:00 pm. Para más información puede comunicarse por correo electrónico a:  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o Instagram: @cocinapublicapr  @publicaespacio.
Acerca de Yashira Vélez
Yashira Vélez es nacida en Mayagüez y criada en Cabo Rojo, Puerto Rico. Cuenta con un Bachillerato en Biología y una maestría en Naturopatía. Actualmente lleva trabajando en la industria de restaurantes por más de 15 años, de los cuales 8 años han sido en la cocina. En el 2015, mientras estudiaba su maestría, comenzó a trabajar de manera voluntaria como ayudante de cocina en el Departamento de la Comida con Paxx Caraballo.  En el año 2017  se reencontró con Paxx y trabajó con su Proyecto Boricua, luego el mismo año creó el menú y lideró la cocina de Básico Juguería. En el 2018 formó parte del equipo de Verde Mesa con el Chef Gabriel Hernández. En el 2020 se integró a Oriundo, nuevo proyecto del Chef Martin Louzao y fue la sous chef del chef Paxx en Jungle Bao Bao. 
Acerca de :Pública
:Pública es una organización sin fines de lucro creada en el 2018, que tiene como misión difundir la producción creativa de Puerto Rico, proponer soluciones innovadoras a través del arte y producir experiencias culturales desde un enfoque solidario, accesible y responsable. 
En su modelo empresarial, :Pública cuenta con un espacio de restaurante que ayuda a sostener de forma sinérgica la programación cultural de la organización. En el año 2019, la chef Natalia Vallejo formó parte de :Pública con su restaurante Cocina al Fondo. Durante el año de su colaboración con :Pública, Cocina al Fondo fue nominado como “Best New Restaurant” por la Fundación James Beard. Cocina:Pública es el segundo restaurante que forma parte de :Pública y con su lanzamiento se refuerza la importancia del espacio como plataforma de desarrollo de nuevos talentos.