Todo buen cocinero sabe que para hacer un buen plato de carne guisada no se puede usar otra cosa que no sea una olla de presión. Me parece que tanto cocineros como no cocineros podemos coincidir en que no hay cosa más rica en este mundo que comerse un buen plato de carne guisada tan bien hechecita que casi que se derrita en tu boca como si fuera algodón. ¡Me dan hasta antojos nada mas de pensarlo!
Voces Emergentes
La deuda, mi generación…y mi país
Lo recuerdo como si fuese hoy. Hace un poco más de diez años- cuando estábamos en la transición de la administración de la Gobernadora Sila María Calderón a la administración Acevedo Vilá el tema surgió. También surgió la preocupación por parte de los políticos. Sí, es el mismo tema que está pensando al leer esta columna.
La violencia del Estado
Desde la Isla del Encanto
A través de la historia mundial, la violencia ha sido una constante. Consideramos la violencia como un concepto difícil de definir pero en suma son conductas dañinas a los seres humanos y/o a los estados (colectividad) ejercidas mediante la fuerza o la palabra y causando daño físico y/o emocional.
EL COLONIALISMO EN PUERTO RICO
El colonialismo en Puerto Rico se remonta hasta el Siglo XVI, cuando España estableció un gran imperio que se extendió desde California en el Norte, hasta el río Bio-Bio, en Chile. Algunas de las Antillas Mayores (Cuba, Parte de la Española, Puerto Rico) también fueron dominadas por este poderoso imperio.
Arcadio Díaz Quiñones: lugares de la memoria
Uno de los intelectuales más destacados en el Puerto Rico contemporáneo es Arcadio Díaz Quiñones, quien desde su praxis como crítico literario y también como exégeta cultural ha ofrecido interpretaciones novedosas y profundas sobre su país.
Podemos integrar la vida o podemos fragmentarla
Cuando ingerimos algún alimento, lo próximo es hacer la digestión y asimilar sus nutrientes. En lo psicológico el proceso es muy parecido. Tenemos una experiencia y lo que sigue es incorporarla al cúmulo de vivencias que ya tenemos.
El Floridita y la gastronomía en Cuba
El turismo cubano crece, una afirmación que corroboran los más de tres millones de viajeros de todo el mundo que llegaron a la isla en 2014, muchos de ellos interesados en conocer la gastronomía nacional.
Ramón E. Betances Alacán y el anarquismo (II)
El 4 de octubre de 1897, Praxedes M. Sagasta, como Primer Ministro de España, forma gobierno y cambia inmediatamente a los Ministros de Guerra y de Relaciones Exteriores.