Ingredientes
1 hogaza grande de pan
1 barra de mantequilla, derretida
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharaditas de cebolleta picada
2-3 dientes de ajo picado
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de semillas de amapola
3 cucharaditas de perejil picado
Queso rallado mezcla de quesos
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC (350F).
Mezclar la mantequilla derretida, aceite de oliva, la cebolleta, el ajo, la mostaza Dijon, semillas de amapola y el perejil en un tazón.
Cortar el pan en cubos con forma de X sin llegar a cortar del todo el pan, no debe llegar a la corteza inferior.
Verter la mezcla de mantequilla de ajo con cuidado en los cortes del pan utilizando una cucharilla. Llenar ahora los cortes con el queso rallado.
Envolver el pan entero con papel de aluminio, bien sellado por los lados y hornear durante 15-20 minutos. Retirar del horno y quitar el aluminio. Hornear durante 10 minutos más hasta que el queso se derrita, opcionalmente se puede espolvorear con perejil, albahaca u otras hierbas. Comer en caliente.
Crédito foto: Aviv Hod, Wikimedia Commons, bajo licencia de Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en).