EMPANADAS DE CAMARÓN BERMUDEÑAS

• 1/2 kilo de masa fina para tortillas
• Aceite de maíz para freír
• Para el relleno:
• 1/2 kilo de camarón mediano pelado y bien lavado
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 ó 3 chiles serranos picados finamente
• 2 jitomates grandes despepitados y picados finamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se hacen ocho tortillas grandes con la masa, se les pone el relleno y se cierran en forma de empanadas apoyándose con la punta de un tenedor para que no se abran.

Se fríen en aceite bien caliente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente.

Relleno:

Se muele el camarón en el procesador de alimentos.

Se calienta el aceite, se acitrona la cebolla y el chile, se añaden el camarón molido, el jitomate picado, sal y pimienta al gusto.

Caracterícticas

• Alimento base: Masa fina
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 30 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Bermudas
• Comunidad: Hamilton
• Típica de: Bermudas
• Provincia: Hamilton

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Presentación

Se sirven en un platón redondo y se acompañan con un buen guacamole.