Es que me piden más y más recetas. En fin, no tengo tantas. Solo las necesarias para pasar un verano, como decía el cantante, “en Nueva Yol”. El menú es extenso, pero el departamento de los arroces tiene, sin lugar a dudas sus limitaciones.
Como el huracán aun no ha pasado, ni en su modalidad de tormenta se ha sentido aun, pues tenemos que pensar como seguir cocinando en lo que sale el sol. Yo entonces me voy con el clásico arroz con pollo
Veamos:
• Arroz de grano de su gusto.
• Aceite, cebollas y sal (al gusto)
• Porciones de pollo (al gusto)
• Sofrito (mezcla de especies y otros componentes que dan sabor)
• Salsa de tomate
Usted cocina el arroz a fuego lento. Le pone una cebolla sin picar, para que guise bien. En un sartén o caldero, pone un sofrito y echa el pollo a cocerse – a fuego lento. Luego le echa la salsa de tomate (a su gusto). Cocina un poco el pollo (sin que se queme) y cuando haya secado el agua del arroz lo mezcla con el pollo y su guiso. Cocina a fuego lento y le pone una tapa.
Luego sirve, como en 20 minutos. Prepare una rica ensalada verde para complementar. Pan, siempre pan, con mantequilla. Le prometo sus vecinos vendrán a su casa a comer de este rico clásico. Lo demás, dejemos que Isaac, la tormenta, lo componga.
Buen provecho.