Final de semana. Y si usted tiene la suerte de tener acceso a la mejor quinua del mundo, la de Bolivia, entonces podrá tener el desayuno más placentero para el día que vaya a tener. Este desayuno es contra vientos y mareas; contra rayos y centellas; es más es a prueba de catarro.
Desayuno de quinua
QUINUA CON LECHE
Ingredientes:
1/4 kilo de quinua
1 litro de leche
Azúcar a gusto
Canela, clavo de olor, esencia de vainilla
Preparación:
Poner a hervir 2 litros de agua con clavo de olor y canela.
Echarle la quinua bien lavada y dejar cocer hasta que el
cereal este bien cocido. Colar el exceso de líquido,
agregar azúcar, leche y dejar espesar a gusto.
REFRESCO DE QUINUA
Ingredientes
Quinua 200 gr.
Azúcar a gusto
Agua 5 litros
Canela 2 ramitas
Limones, manzanas u otra fruta
O jugo de limón
Preparación:
Lavar bien la quinua. Dejarla cocer en los cinco litros de
agua junto con la gruta o el jugo de limón con la canela.
Controlar que no se pegue. Una vez cocido agregar el
Azúcar a gusto. Dejar dar un hervor y enfriar
BOLLO CASERO CON HARINA DE QUINUA
Ingredientes
Harina de trigo 1 Kg
Harina de Quinua ½ Kg
Margarina o manteca 150 grs
Aguas Tibia A gusto
Levadura de Cerveza 50 grs
Azúcar 1 cucharadita
Preparación
Mezcla harina de trigo con harina de quinua y agregar
levadura de cerveza disuelta en una taza de agua tibia,
agregar la margarina derretida y de a poco el agua con sal
hasta que se forme una maza uniforme de buena
consistencia. El amasado debe ser desde el centro hacia
afuera para que la maza sea aireada. Dejar reposar para
que levante la maza 2 horas aprox. y estirar en porciones
con el palo de amasar, colocar en bandejas en
mantecadas y al horno.
Después de este suculento almuerzo, que más se puede pedir. ¡A trabajar y a gozar!
Buen provecho.