Esta hermosa isla perteneciente a las Antillas menores situada en el mar Caribe a unos 240km al este de Puerto Rico y compuesta por 36 hermosas playas para el deleite del público está dividida en dos partes: francesa y holandesa.
La cocina de San Martín es de tipo mestiza, por el contraste de culturas que podemos encontrar allí. Considerada como la capital gastronómica del Caribe, esta cocina es una típica caribeña con una gran mezcla de sabores debido a las diferentes denominaciones culturales que ha sufrido el país y en la que se destacan ingredientes como el pescado, crustáceos frescos y pimientos. Por tal razón, alrededor de toda la isla vamos a encontrar el uso de muchos mariscos pero adaptados a las culturas de cada cual.
En la parte francesa vamos a encontrar el uso de mucha mantequilla, crema y guisos para preparar los diferentes platos con la característica influencia francesa. En la parte holandesa, como buenos hijos de Holanda, no pueden faltar los quesos. Holanda es uno de los países con mayor producción de queso a nivel mundial y la parte holandesa de San Martín no podía ser la excepción. Los quesos holandeses más conocidos son los de Gouda y Edam. Sin embargo, en Holanda hay muchos otros tipos de quesos, por ejemplo, los de Frisia, Limburgo, Kernhem, Bluefort, Subenhara, Maasdam, Maasland, Texel, Kollum, Leida y Leerdam, los quesos Old Amsterdam y Old Alkmaar, o el de denominación de origen Mimolette.
Si eres un amante del queso no cabe duda que la parte holandesa de San Martin es el sitio idóneo para ti. Pero si también sientes pasión por las preparaciones francesas pero con un twist caribeño, el área francesa es la ideal. Si eres como yo que siempre me gusta disfrutar lo mejor de 2 mundos, en San Martin lo encuentro todo.