Fogón Caribeño

Ingredientes

300g de Philadelphia Original

320g de espagueti

Ingredientes

4 medallones de lomo grueso

1 cucharada de mostaza de Dijon

Ingredientes

3 pechugas enteras de pollo

Aceite de oliva (para freír)

Semillas de sésamo (para adornar)

Para el rebozado:

4 cucharadas de fécula de maíz

Ingredientes:

-500 gr. de tomates sin cáscara

-Tres anchoas

-100 gr. de aceitunas sin hueso

-Aceite de oliva virgen extra de Puglia

-Alcaparras

-Ajo

-Aji' (pimentón)

Ingredientes

1 kg de berenjenas

1 kg de tomates maduros

1 cebolla mediana

Ingredientes

2 vasos de arroz

4 vasos de agua

1 patata

1 cebolla

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz especial para risotto (arborio)

• 1 cebolla pelada y cortada en cubos

• 80 gramos de mantequilla

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de champiñones en cubos

• 1 taza de calabacitas en cubos

• Sal y pimienta al gusto

• 5 tazas de caldo de pollo

• 1/2 taza de vino blanco (opcional)

• 100 gramos de queso feta o al gusto

Ingredientes:

* 3 huevos

* 2 cucharadas de mantequilla

* 4 tazas de leche

* 3 tazas de harina

Preparación:

1. Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamente derretida y la leche; revuelva perfectamente e incorpore el harina; mezcle hasta lograr una consistencia manejable.

2. Aparte, caliente una sartén de superficie antiadherente, úntele un poco de mantequilla y agréguele tres y media cucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.

3. Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa se desprenda sola; voltéela y déjela otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retírela del calor, déjela enfriar y guárdela en un recipiente hermético.