Fogón Caribeño

Ingredientes

1 pollo cortado en trozos

2 papas grandes

3 zanahorias grandes cortadas al gusto

1/4 pieza de col blanca cortada al gusto

3 dientes de ajo

1/2 cebolla

2 calabacitas medianas cortadas al gusto

1 jitomate grande cortado al gusto

Ingredientes

1/2 k de harina de trigo

25 g de levadura de cerveza fresca

Sal

4 dientes de ajo picados

Aceite de oliva

Orégano desecado

225 ml de agua

Aceite de oliva para untar

Harina de trigo para espolvorear

Ingredientes

4 pollos de 2 kilos cada uno

un adobo formado con una mezcla de 100 cc. de aceite

2 limones exprimidos

sal

pimienta, orégano

ají molido

Ingredientes

2 k de costillas de cerdo

1 vaso grande de vino blanco

4 dientes de ajo

2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

1 vaso de aceite de oliva

2 cucharillas de postre de cominos molidos

Sal gorda

4 patatas medianas

Ingredientes

1 pollo cortado en piezas, sacando

4 de la pechuga

4 tazas de vino tinto

1 ramillete de laurel, tomillo y perejil

Sal y pimienta

1/2 taza de harina

1/4 de taza de aceite

2 zanahorias

2 dientes de ajo

Ingredientes

1,1/2 kilo de conejo,

2 dientes de ajo,

comino molido, al gusto

sal, al gusto

pimienta molida, al gusto

1 cebolla mediana,

5 cucharadas de aceite,

50 gramos de cacahuete tostado,

3 cucharadas de leche,

2 cucharadas de cilantro,

1/2 k de patata

Ingredientes

11/2 libras de camarones limpios y precocidos

4 limones

1 cucharadita de mostaza

1/2 vaso de crema de leche

1 cucharadita de pasta de ajo

1 taza de crema de leche lechuga crespa cortada en tiritas

Sal y pimienta

Ingredientes

1 kg. de mollejas de pollo

6 limones (su jugo)

1 cucharadita de mostaza

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de sillau

Sal, pimienta y comino al gusto