Fogón Caribeño
Bebidas para las fiestas Navideñas
Un nuevo sabor para un viejo amor
Fusión “italocaribeña”
Es interesante y versátil como podemos combinar diferentes ingredientes para poder crear un plato con diferentes historias, sabores distintos y como buen puertorriqueño “criollisar” cualquier plato típico de cualquier país. En esta columna quise traerles una receta italiana típica, pero con el toque que nos distingue a nosotros. Con este plato usted podrá tener y disfrutar lo mejor de dos mundos.
Menú Típico de Navidad Puertorriqueño
Las navidades en Puerto Rico son súper especiales… hey, me gustan los villancicos navideños americanos y la nieve, pero eso no es lo que yo acostumbro asociar con las Navidades.
Fatal accidente ensombrece la fiesta gastronómica peruana
Tapas, el arte de comer y conversar a la vez
Desde niños nuestros padres nos decían, “No se habla con la boca llena”, pero la cultura y los buenos modales de mantener la boca cerrada cuando se come en la mesa no ayuda a sostener una conversación. Las tapas, comida típica de España, es un refuerzo para ese momento de charla y compañía. En Sevilla se destaca por la variedad de jamones, quesos y mariscos que se ofrece en una porción moderada para que te veas en la obligación de degustar y compartir diferentes tapas a la vez.
La salteña elusiva
Lo peor que me pasó en La Paz fue no comer más salteñas. Descubrí demasiado tarde que estas empanadas pequeñas y alargadas, rellenas de carne con su rico caldo, solo se sirven de desayuno. ¡Y mi intención era comerme una en cada almuerzo y cena! Las busqué en los cafés cercanos a la Iglesia San Francisco, en cuanto puesto ambulatorio de comida en La Paz y hasta en un café de Copacabana que lo anunciaba en su puerta. En todos estos lugares recibí respuestas negativas.