Ingredientes
• 1 libra (1/2) de filetes de pescado
• 1 1/2 cucharadita de sal
• Jugo de lima
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de cebolleta picada fresca
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• Dash salsa de pimiento picante
• 1 / 3 taza de harina todo propósito
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1 / 8 cdta de pimienta de cayena en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negro
• 1 huevo (ligeramente golpeado)
• Pan de aceite de freír
• 2 limones partidos para adornar
Preparación
Coloque los filetes de pescado en una placa o plato, marinar con 1 cucharadita de sal y jugo de limón y dejar durante 15 minutos. Escurrir y secar el pescado con papel.
En un tazón pequeño mezcle el ajo, la cebolleta, la cebolla, el orégano y la salsa de pimiento picante. Untar los filetes de pescado con esta mezcla.
Mezclar en un tazón la harina, pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Rebozar los filetes en harina, a continuación en huevo y por último en harina de maíz.
Caliente el aceite en una sartén y freír los filetes de pesado. Servir con rodajas de limón.
 Crédito foto: Charles Haynes, Wikimedia Commons, bajo licencia de Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/deed.en)