Ingredientes
• 2 latas de 14oz. de leche de coco
• 1/3 de lata de crema de Coco
• 1/2 taza de maicena
• 2/3 taza de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• Canela en polvo, a gusto
Preparación
En un envase mezclas la maicena, azúcar y sal. Agregas la leche de coco poco a poco, mientras lo vas mezclando a mano (no uses mezcladora eléctrica). Agrega el Coco y mezcla bien.
Hecha la mezcla en una cacerola mediana; sobre fuego alto-mediano hasta hervir, mientras lo remueves constantemente. Baja el fuego a mediano y continua removiendo hasta que se ponga espesa. Quítalo del fuego y hechas la mezcla en un molde o plato hondo que este mojado con agua. Permita que se refresque fuera de la nevera. Luego vierta el tembleque sobre un plato de servir y espolvoréalo con canela.
Crédito foto: Mtam, Wikimedia Commons, bajo licencia de dominio público