Ingredientes
• 3 tazas de agua
• 1/2 cdta de anís entero
• 1 cdta de sal
• 4 pedazos de canela entera
• 4 clavos enteros
• 1 pulgada de jengibre fresco, molido
• 2 latas de leche de coco
• 2 tazas de arroz, grano corto
• 1/3 taza de pasas,
• 1 taza de azúcar
Preparación
En una olla cocinas 3 tazas de agua, sal, canela, anís entero, clavos, y jengibre hasta hervir.
Cuela el agua y descartas los ingredientes sólidos.
Mezcla el agua con la leche de coco y cocínalo hasta hervir.
Añada el resto de los ingredientes, y continua cocinando a fuego lento por otros 30 minutos o hasta que el líquido se reduzca y el arroz este cocido.
Hechas el arroz sobre un plato grande y espolvoree con canela en polvo.
Crédito foto: Slastic, Wikimedia Commons, bajo licencia de dominio público